Recept Prôôgrè Tòrt
Recept Prôôgrè Tòrt
Wè hedde ammel nóódig:
· Vèèf aaier
· 300 gram söker
· Potje ‘Mèn Oma’ Caramel (dè verkóópe ze bij de Cee Dûûzend)
· Twee ripkes puure chocola (2 * 40 = dus taggetig gram) van dun Aldi.
· Scheutje melk
· Nougatine (Dokter Oetker)
· Veul slagroom, 0,75 liter
Unne Mixert, oven, ronde bakvorm (grôôt), spatel, bakpapier en unne stift. O jèh, bijna vergeete, ôk nog un panneke en un kwasje en un brôôdmes.
As ge dè ammel hed dan gòn we himmal los!!
Werk òn de winkel:
Schaai de aaiwitte van de dooiers. Zorgt dettur gin spatje aaidooier bè zit anders hedde straks dus un GRÔÔT probleem;
NAAIT die 300 gram söker bij de aaiwitte en dan gòdde verrèkes mixen, tot dettie FLINK stèèf is en goed omhôôg komt;
Tééken náá twee ronde cirkels op ut bakpapier (hiervur gebrökte gewoon dun onderkant van d’n bakvorm), en verdeel oew brouwsel we ge net hed gemòkt over de twee cirkels. Ge moet wel goed oplette dè ge goed binne de lèntjes van de cirkels blèft (net as op de kleuterschool witte wel). Liefst un centimeterke binne de lèntjes blèève.
Náá moete dus heel subtiel blèève smeere tot degge twee strakke, vlakke cirkels hed van ongeveer 1,5-2 centimeter dik.
As ge dè klòr hed, dan moet ut spulleke twee uur in d’n oven op 125 graden.
Ge hed náá dus gewôôn TWEE UUR de tèèd om slagroom te kloppe (hier moete natuurlijk ôk wè söker bij doen hè) of un goei boek te leeze. Ekkes fèèn ötruste dus nò al dè werk!
As de twee uur voorbij zèn dan kunne de schèève ut d’n oven.
Smelt de chocola in ut panneke op laog vuur en voeg un klèèn scheutje melk toe as dè nôôdig is om ‘m un bietje vloeibaar te houe.
Smeer dan dun bovenkaant van d’n urste schèèf in mee Caramel (mee un broodmes). Dan mee ut kwasje un lògske chocola d’r op smeere.
Leg de schèèf in de bakvorm en kwakt ur unnen hôôp slagroom op. Goed vlak smeere wirral.
Dan vatte dun twidde schèèf. Hiervan smeerde dun VLAKKE kaant ôk wir in mee caramel en chocola.
Dieù schèèf legde d’r bovenop in de bakvorm en hier kwakte de rest van de slagroom op, goed vlak sméére zò dè dun bakvorm himmal tot òn de nok gevuld is.
Náá nog ekkes d’n bovenkaant finishen mee Nougatine en voilà: klaar is Kees bijna!
Náá doede un pedaolemmerzak om dun bakvorm en zettu de Tòrt un nachje in de vriezer.
’s Morreges magtie d‘r wir ut en dan hedde gij unne fèène, lekkere zoete’n brok vur bij oew ontbijt! Hier kan dus GINNEN BAKKER tegenop.
LET OP: ge kunt ‘m alléén snije as tie nog bevroore is natuurlijk. Tòrt puntje op un bordje doen en un bietje laote ontdooie, dan vèèn ik um persoonlijk ut lekkerst.
Smaokelijk eete!! We höre graog wanneer we me de kènder op de koffie meuge kôôme.
Nòld & Groef
Misterpatissiers & Professional DJ’s
